Cuisiner et réduire les déchets

Cuisiner, maudit que j'adore ce terme.
Il y a un temps où j'étais au cégep et à l'université et je ne me faisais que des repas sur la cuisinière et non dans le four. Puis, j'ai un peu perdu le fil des tendances culinaires. Je suis passée du "Je graisse ma plaque pour ne pas faire coller mes biscuits" à "J'utilise du papier parchemin parce que c'est tellement moins gras et meilleur pour la santé". Je suis incapable de définir exactement où le virage c'est fait.
Mais il faut se le dire. L'utilisation du papier parchemin, bien que "meilleur" pour la santé cause un grand lot de déchets. Pour les biscuits, ce n'est pas si mal, le papier reste sec et va au recyclage, mais quand on parle de viande ou de poisson, je ne suis pas rendu au stade où je rince du papier pour le mettre au recyclage.
Je suis une Petite Madame Tupperware. Ben oui! Et je vous raconterai un autre jour pourquoi. Tout ça pour dire qu'ils ont sorti une feuille de cuisson en silicone et ça été une révélation. À un certain moment, mes ventes ont été assez hautes pour que je la reçoive gratuitement. Un vrai bijou! Bon, j'ai un parti pris pour Tupperware, c'est sur, mais n'importe quel feuille en silicone peut faire l'affaire. Je n'avais pas encore fini mon rouleau de papier parchemin, mais je suis allé le porter à un organisme communautaire qui saura l'utiliser à de bonnes fins.
Pour ceux et celles qui disent "Oui mais ça tâche" je vous répondrai que le soleil est votre meilleur ami pour régler la situation :)
Sur cette photo, ma feuille en silicone avec de délicieuses pattes d'ours faites maison: moins de sucre, moins de gras :)

Le banc d'essai de la Diva Cup et des protèges-dessous lavables

Bon, bon, bon je l'admet, je me suis fait prendre dans le tourbillon des vacances et j'ai manqué à mon devoir de vous informer de ce qui se passait ici.
On reprend la bonne voie avec un sujet de Madames! Messieurs ce n'est pas que je ne vous aime pas, mais à moins de vouloir convaincre votre femme/conjointe/blonde, cet article ne sera pas en mesure de vous assouvir dans votre quête de gestes verts.

Avril dernier, je finis tout ce qui est de serviettes sanitaires en ma possession: pas de problème, je peux encore faire un bout de chemin avec les tampons qu'il me reste. Les tampons c'est super, mais ça déborde parfois ou l'étanchéité n'est pas super. Je passe alors une commande en ligne de protège-dessous parce qu'à ce moment-là il n'y a pas de magasins en mesure de m'offrir ce que je recherche dans la région (Salaberry-de-Valleyfield). J'ai donc commandé en ligne 6 protège-dessous Öko Créations (et pourquoi pas une couche lavable de plus pour bébé, on n'en a jamais assez ;) ). Je me suis dit qu'avec un protège-dessous par jour pendant mon cycle pour éviter les fuites, ce ne serait pas si mal et je n'ai pas eu tort.
Juin: Je prends le dernier tampon de la boite, le dernier jour de mon cycle. Je n'avais plus le choix: juillet serait le grand saut vers la Diva Cup et j'angoissais. J'avais lu beaucoup de forum sur le sujet: problèmes de fuite, format non adapté, inconfort, etc. Il me restait cette petite voix au fond de moi qui me disait de le faire, malgré les commentaires.
Juillet: Je fais l'achat de LA chose. Après avoir examiné les boites (car il y a deux formats) je repars avec celle pour "Maman et/ou femme de plus de 30 ans". Ironiquement, j'étais fière de me présenter à la caisse avec ma petite boite colorée. Habituellement, j'arrive avec ma boite de tampons ou de serviettes sanitaires et l'air de "ben oui, je suis une femme, je vais devoir vivre avec ce fait jusqu'à la fin de mes jours". Première journée, je me lance, et aussi bien l'essayer pour la peine. Je la porte 12h pendant que je travaille, e suis debout plus de 8h par jour et ensuite, je vais courir un 5km. Résultat: aucune fuite! Quelques pertes brunâtres en m'essuyant résultant de l'installation pas tout à fait parfaite, mais sinon rien pour tâcher mes protège-dessous. J'ai passé la semaine avec sans problème, je l'enlevais 3 fois par jour (2 fois par jour serait suffisant, mais je voulais voir les résultats), la nettoyait avec un savon doux et la remettait en place. Je l'ai fait bouillir à la fin du cycle pour la désinfecter (juste au cas où je l'aurais mal lavée) et elle est retournée dans le tiroir.
Le seul "hic" et c'est bien une note personnelle, c'est l'effet de succion qui se défait lorsqu'on l'enlève. Je ne trippe pas pentoute sur la sensation, mais je me dis que je vais bien trouver une façon de contrer cet effet.
Et vous mesdames, l'avez-vous essayé? Vos impressions?

Rénover à petits prix

Aujourd'hui, je suis fière! 
Parfois, même si on est quatre dans cette belle famille, je me demande si je ne suis pas la seule à mettre les efforts dans ce projet. 
Aujourd'hui, c'est différent! Nous n'avons pas les enfants pendant le week-end (un gros merci aux beaux-parents qui les ont amené dans le Nord). On a donc décidé de finir de peinturer la chambre de bébé. Le beige des cadrages n'allait pas du tout avec le vert pâle des murs. On voulait mettre du blanc, depuis octobre dernier, mais on ne trouvait jamais de temps. C'était l'occasion parfaite. Je donne à mon chum la mission de revenir avec la peinture. Il est revenu avec ça. 

Oh que la madame était contente! Ça peut sembler peu, mais quand tu as ce sentiment d'être seule dans le projet, ça fait toute la différence! En plus, il me spécifie que c'était la peinture la moins dispendieuse. C'est du deux pour un rendu-là. On avance, un petit pas à la fois, mais on avance!

Apprendre à cuisiner pour sauver sur l'emballage et savoir ce que l'on mange

Savez-vous vraiment ce que vous mangez?
La cuisine m'a toujours intéressée. J'adore me retrouver dans la cuisine à faire toute sorte de recette et essayer des trucs nouveau. Je suis par contre un peu paresseuse, je n'aime pas prendre 1h pour cuisiner un repas qui va me prendre 20 minutes à manger, donc je combine de la nourriture saine, délicieuse et rapide dans mon alimentation. Aussi, j'aime bien avoir une recette pour me guider, mais il est hors de question que je la suive à la lettre. J'en suis incapable! Je n'ai pas tel ingrédient, je le remplace, je mets plus d'un ingrédient parce que je l'aime et moins d'un autre parce que je ne l'aime pas
Ici, les enfants sont fanatiques de gaufres et quand je dis fanatique... c'est FANATIQUE. À deux ans et demi et un an, ils peuvent facilement manger 3 gaufres chacun pour le déjeuner sans compter le lait et les fruits mis à côté et ce à tous les déjeuners. À vrai dire, ça me dérangeait un peu. Je me questionnais vraiment sur la valeur nutritive des dites gaufres en plus de me questionner sur l'emballage: un sac refermant 8 gaufres placé dans une boite. Et même en achetant en gros, il s'agissait de plusieurs sacs de 8 dans la même boite! 
Étrangement, en me questionnant sur le sujet, ma belle-mère m'a donné son gaufrier. Elle était en plein déménagement et ne s'en servait plus. J'ai trouvé une recette de gaufres dans mes livres de recettes et je me suis lancée. J'ai fait 13 gaufres que j'ai congelé par la suite ainsi tous les matins, je sais ce que mes enfants mangent et deux gaufres sont bien suffisantes pour eux (à noter que mes gaufres sont plus petites que les gaufres commerciales). Et j'ai réduit la cuisson un peu pour ne pas les voir brûler lorsque je les mets dans le toaster.

Combien de temps ça m'a pris? 10 minutes faire le mélange, 30 minutes pour la cuisson (4 gaufres à la fois) et je faisais la vaisselle et le ménage en même temps. Le timer me disait quand c'était cuit. Le mélange m'a donné 13 gaufres.
Les données nutritionnelles ne sont pas tout à fait exactes pour la recette: j'ai mis du yogourt grec au lieu de l'huile et j'ai rajouté des framboises au mélange. 
Voici les valeurs nutritives des gaufres commerciales à noter que ce sont les valeurs pour une portion de deux gaufres alors que pour la recette que j'utilise ce sont les valeurs pour une seule.

Parce que Zéro Déchet c'est aussi une histoire de communauté!

Comme vous le savez déjà, nous n'avons qu'une seule auto. Puisque c'est Olivier qui travaille à l'extérieur, c'est lui qui a priorité pour l'utilisation. De ce fait, je marche tous les jours pour aller porter les enfants à la garderie ou pour aller travailler. Je ne m'en suis jamais plein, j'adore ça: je profite du soleil et je fais de l'activité physique (pousser 50 lbs sur près de 1km ça travaille le body pas pire).

À vrai dire, le virage Zéro Déchet représente pour nous bien plus que le simple fait de réduire notre quantité de déchets. Il s'agit aussi d'être plus ouverts sur notre environnement et sur notre communauté, d'être conscients de ce qui nous entourent et tenter de rendre le monde meilleur un petit pas à la fois. (Je travaille actuellement sur un article définissant l'approche écologique) 

Voilà où je voulais en venir! Hier, j'ai appris que Les Services animaliers de Salaberry-de-Valleyfield étaient désormais sur l'application ResQwalk. Il s'agit d'une application gratuite qui permet aux organismes partenaires de ramasser des dons. Plus l'organisme a de miles parcourus, plus elle est susceptible de recevoir un montant d'argent important. ResQwalk reçoit chaque mois des montants d'argent de différents commanditaires et divise la cagnotte parmi les 251 organismes inscrits selon le nombre de miles marchés. Je trouve ça vraiment cool!!!

J'ai donc décidé de joindre l'utile à l'agréable de cette façon, J'ai décidé de partir l'application pour chacun de mes déplacements c'est simple et ça aide un organisme et une cause que j'affectionne particulièrement. Je fais environ 3.42 miles par jour seulement pour le travail et la garderie sans compter les autres activités, les sorties au parc, etc.

Il existe aussi l'application Charity Miles qui fonctionne selon le même principe mais pour des causes plus «humaines», mais les organismes qui y participent sont majoritaires anglophones, canadiens... mais anglophones. Je préfère m'investir dans une cause pour ma région plutôt que pour mon pays parce que je suis plus à même de voir les résultats, mais ça, c'est mon avis.

Voici les liens pour en savoir plus:
ResQwalk: http://resqwalk.com/
Charity Miles http://www.charitymiles.org/