mardi 23 février 2016

Éviter le gaspillage alimentaire: Astuce 001

Ici, on met le pain dans le congélateur... Toujours. On n'en mange pas assez pour le laisser sur le comptoir, on finit par le perdre et ça nous fend le cœur de devoir jeter de la nourriture! En faisant le ménage de mon congélateur cette semaine, j'ai dû retrouver au moins 4 fonds de sac de pains. Eh oui, le croûte n'ont jamais vraiment eu de succès, il y a des choses qui ne changeront jamais. Avant de tout jeter, je me suis rappeler que ma belle-mère m'avait déjà offert un sac de chapelure maison et que je n'en avais plus. Pour ceux qui ne saurait pas quoi faire avec de la chapelure, ça se met très bien dans les boulettes de viandes ou les pains de viande ou pour enrober du poisson ou du poulet (ce qu'on appelle communément pané)
C'est la chose la plus facile à faire au monde. Il y a deux méthodes: on peut le mettre au four à minimum pendant longtemps pour que le pain devienne très sec, très très sec ou être paresseux (comme moi) et laisser le tranche dans le four éteint toute la journée, le pain va sécher sans déranger personne. Ensuite, on passe le tout au robot culinaire ou tout autre hachoir dans le même style. Plus de raison de jeter des bouts (ou croûtes) de pain sec!

jeudi 18 février 2016

Verre vs plastique

Ce soir, je me pose la question qui tue. Que doit-on privilégier comme contenant: le verre ou le plastique?
Cette question pourtant bien simple résulte d'un accident qui s'est produit ce soir. Mon plus jeune fils devait être un crocodile dans une autre vie: impossible de changer sa couche tellement il se tortille. Question de le distraire, je lui ai donné le pot de crème de change (pas de pâte d'ihle et/ou de zinc dans les couches lavables). Erreur fatale, le pot de verre est tombé sur le sol est s'est brisé, pas totalement mais juste assez pour qu'une partie du verre se fracasse et devienne coupant, voire dangereux pour les enfants. J'ai donc transféré le contenu du pot de verre dans un contenant de plastique que j'avais à la maison. Puis la question m'est apparu: lequel est le meilleur?

Il semble que pour ce qui est des gaz à effet de serre, la production du verre ainsi que sa distribution en émet beaucoup plus que la fabrication et la consommation de plastique pour ce qui est des bouteilles du moins. Par contre, le verre est réutilisable et recyclable à l'infini, ce qui n'est pas le cas du plastique qui après 2-3 utilisation perd de sa qualité et de sa résistance.

J'ai aussi eu une grande discussion avec une amie qui est encore plus écolo que moi (végétalienne et tout le kit) à savoir si elle comprenait l'engouement pour le verre. Elle m'a expliqué que le verre est meilleur que le plastique pour conserver la qualité des aliments et que ça résiste beaucoup mieux à la chaleur du micro-ondes que le plastique. En d'autres mots, le plastique placé au micro-ondes laisse des particules de plastique (oui, oui) dans la nourriture dès qu'il se réchauffe. C'est toujours alléchant de voir l'espèce de cerne autour du contenant de plastique qui montre que ça a bel et bien brûlé et qu'on a mangé du plastique toutefois, je me pose la question suivante: Les contenants de plastique qui sont désignés comme étant conçus pour le micro-ondes et sans danger pourraient-ils être l'alternative? Et les contenants de plastiques conçus pour conserver plus longtemps les fruits et les légumes? Et les boites du jus en plastique pour les lunchs (parce qu'à mon époque en tous les cas, on avait pas le droit aux bouteilles de verre certains)?

Je n'ai pas trouvé d'information sur l'aspect poubelle. Je m'explique. J'ai à la maison plein de produits dans des contenants de verre: confitures, marinades maison, etc. Lorsqu'un de ces contenants tombent par terre et se brise, je n'ai pas le réflexe de dire: "Ah ben! Je vais prendre tous les morceaux et les rincer avant de les mettre au recyclage..." Rassurez-moi je ne suis pas la seule? Je les prend et les met dans un sac poubelle pour éviter que quelqu'un se coupe puis à la poubelle parce qu'il faut les rincer si on veut pouvoir les mettre au recyclage. Il est toutefois beaucoup plus rare de voir un contenant de plastique se briser et encore là, je ne me suis jamais blessé en le rinçant alors ce produit se ramasse toujours à la récupération. À la rigueur, s'il se ramasse à la poubelle son temps de décomposition est de beaucoup moindre que le temps de décomposition du verre... qui ne se décompose pas (plus de 4000 ans aussi bien dire que ça ne se décompose pas). Il n'y a pas d'études sur cette optique: ce que les gens font véritablement à la maison avec le verre brisé, ni sur les quantités de verre ou de plastique qui sont jetés au lieu de recyclés et dans quelle mesure ils retrouvent dans les dépotoirs au lieu des centre de tri. On parle de 80% de verre recyclé en France, ce qui fait quand même un 20% qui se ramasse au dépotoir!!!

Il est toutefois bon de spécifier qu'avec des enfants en bas âge, qui aiment particulièrement le contenu de mon bac de recyclage, je trouve encore risquer d'utiliser des contenants de verre. Mes bons vieux (et neufs) contenants de plastiques me semble plus sécuritaires pour l'instant. Et puis, comme le plastique n'a pas que des côtés négatifs je me console, ça reste une belle alternative, meilleur que le suremballage.


http://www.consommerdurable.com/2013/09/recipient-verre-ou-plastique-plus-ecologique/
http://www.davidsuzuki.org/fr/publications/eco-solutions/2015/printemps/2015/verre-ou-plastique/
http://vieenvert.telequebec.tv/sujets/370